Boucherie
Martin Gendron, propriétaire
Dans un premier temps installés dans les locaux de l’Abattoir du Roy à St-Joachim-de-Shefford, nous avons débuté en offrant nos services de découpe de viandes aux éleveurs de la région.C’est grâce à cette collaboration que nous avons pu constater la qualité du travail des éleveurs d’ici.
Nous avons à coeur de promouvoir le travail des éleveurs et des artisans de chez nous.Nos bouchers d’expérience travaillent avec passion nos viandes achetées directement des producteurs locaux. La majorité de nos viandes sont élevées sans hormones de croissance et sans antibiotiques et proviennent de fermes de taille familiale.Notre salle de vieillissement à sec allie la modernité aux techniques ancestrales pour conférer à nos viandes un goût et une tendreté qui sauront satisfaire les gourmets les plus exigeants.
Notre chef élabore des plats cuisinés à savourer autant pour les soirées pressées que pour les grandes occasions.
Notre équipe attentionnée se fera un plaisir de vous servir et de vous conseiller.
En espérant vous transmettre notre passion…
